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Segundo dados da Associação Brasileira
da Indústria Produtora e Exportadora de Carne
Suína (Abipecs), cada brasileiro consumiu,
em média, 15,1kg de carne suína em 2011.
O consumo per capita, que havia permanecido estável
nos anos anteriores, cresceu aproximadamente 1,5kg
em 2011.
O mercado interno foi o principal destino da carne
suína em 2011 e em 2012, segundo previsão
da Abipecs, o cenário será parecido.
Apesar do aumento, o consumo de carne suína
no Brasil está muito aquém dos principais
países consumidores.
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados
Unidos (USDA), a União Europeia, com consumo
per capita de 40,2kg, figura entre os grandes consumidores.
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